餐飲單位經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)類(lèi)食品制售在場(chǎng)地設(shè)置方面有哪些要求？

發(fā)布日期：2022-08-29 瀏覽次數(shù)：0

制作糕點(diǎn)類(lèi)食品應(yīng)設(shè)專(zhuān)用操作場(chǎng)所，成品存放區(qū)域應(yīng)當(dāng)與半成品加工、加熱熟制區(qū)域相對(duì)分開(kāi)。制作裱花類(lèi)糕點(diǎn)應(yīng)當(dāng)設(shè)立單獨(dú)的裱花間。僅制作少量、品種單一的中式面點(diǎn)、可不設(shè)置獨(dú)立的專(zhuān)用操作場(chǎng)所。依據(jù)：深圳市食品經(jīng)營(yíng)許可審查標(biāo)準(zhǔn)（試行）第二十九條。